坚果指哪一类水果?

2020-05-20  阅读次数:

  坚果为开花植物或被子植物成熟后的子房。习惯上人们遍及地把裹着稳固外壳的诸多植物种子统称为坚果。如花生、瓜子、杏仁、核桃等等。 具体来讲,坚果有以下几种:

  1.松树类

  它们为大年夜家熟悉的裸子植物。常绿叶披针形,簇生于短枝上;散布于少数温带及其北部地区。成熟的松果中含有种子,可以生吃,不外烤熟会更喷鼻,也便于贮存。幼嫩的松果沸煮后也可食用。嫩叶和树皮亦可以食用。

  2.核桃

  高达30米,复叶对生,小叶狭长,多齿,树皮多皱褶。成熟坚果棕褐色,外被绿色厚壳。散布于温带地区。每公斤核桃果实含热量6600卡路里,富含18%的蛋白质,60%脂肪。

  3.黄油核桃

  它是另外一种北美产核桃树的亲缘种,树型更小些,树皮色彩越发昏暗,坚果外被厚实的浆果状外壳。

  4.薄壳山胡桃

  树高30余米,树皮黑色隆起,小叶对生。散布于北美多雾地区。椭圆形瘦壳果富含脂肪比例在一切植物中是最高的。

  5.毛栗

  属矮小灌木,散布于山坡野地。椭圆形真心形革质叶,边沿具齿。棕黄色壳果,富含营养的果实外被叶状多毛外壳。

  6.甜菜

  高5-30米不等,具大年夜型角质叶,长条形,边沿具齿。散布于温带多林地区。坚果2-3个聚在一同,外被球状厚实多刺毛外壳,捣碎后可剥出果实,沸煮并捣成糊状。别与马栗相混淆!后者有大年夜的掌形叶,其坚果有毒。

  7.山毛榉

  树型相当高,舒展挺拔,树皮润滑发亮。角质叶尖椭圆形,具波纹,叶前端盾尖。多散布于阔叶林区。坚果小,三角形。依据种的差异,每个多毛外壳内有2-4个坚果不等。坚果仁富含蛋白质,可以生吃。烧烤或榨油。

  8.橡树类

  它们少量散布于山坡多林地区。很多种具深裂叶,但裂叶前端均为圆盾形。剥去橡栗外壳,沸煮几分钟,换水以增加甜蜜味,或许在冷水中浸泡3-4天。也可与杉木和柴炭混埋在一同烤烧;橡栗烤熟后碾成粉,可作饮料。

  9.阿月浑子/高兴果

  散布于地中海东部至阿尔卑斯山一带的局部温暖地区。别处也会有引进种。树高10米,小叶椭圆形,对生。簇生坚果,有着绿色果仁,外被白色果皮。生吃或烧烤都可以。

  10.杏树类

  野生种散布于欧亚大年夜陆气象温暖的荒野。各地都有引种。形似桃树,梭形叶灰绿色。坚果外被绿色厚壳,簇生。坚果有甜蜜味的种类不能要,这些种类的果实含有氢氨酸。

  假设坚果量足,可以用来榨油,如山毛榉的坚果等。先剖开坚果,取出果肉,文火沸煮,当油漂浮在水面上时便可汇集了;或许冷却后再分别汇集。果拍放于阴冷之地贮存,最好是在密闭容器中。通俗来讲,450克坚果可产果油270毫升